El ensopado de arroz norteño es un plato tradicional con un toque de queso que lo hace irresistiblemente delicioso. Su preparación sencilla y sabores intensos lo convierten en un favorito en muchas regiones del país. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
En una sartén, se fríe el arroz sin dorarlo.
Posteriormente, se añade caldo, ajos y cebolla, dejando cocer a fuego lento.
Al transcurrir 20 minutos, se incorporan chiles, queso, cebolla y crema, sumando otra taza de caldo.
Cocinar por 10 minutos, apagando el fuego al finalizar y sirviendo con tortillas y queso.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de maíz de un sitio amigo.
Ensopado de arroz norteño
Ingredientes
1 ½ taza de Arroz
3 cucharas de Aceite
6 tazas de Caldo de pollo
2 Diente de ajo
2 Chiles poblanos asados, desvenados, en rajas
¼ litro de Crema
100 gramos de Queso chihuahua
1 Cebolla picada finamente
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se fríe el arroz sin que dore.
Paso 2 : Luego se agrega 5 tazas del caldo, los ajos, la cebolla y sal.
Paso 3 : Se deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 4 : Una vez transcurrido ese tiempo, se agregan los chiles en rajas, el queso, la cebolla y la crema.
Paso 5 : Después se añade otra taza de caldo y se deja cocinar por 10 minutos más.
Paso 6 : Por último, se apaga el fuego y se sirve el arroz, acompañado con tortillas y queso por encima.
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