Mole de olla mexicano

Rica sopa de Mole de olla compuesta por vegetales. Al estilo Mexicano.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

10 tazas de agua
½ kg de zanahorias
5 papas
3 dientes de ajo
2 elotes
4 cebollas
2 tuétanos
3 cdas de aceite
1 taza con chile guajillo
Sal al gusto

Preparación

  1. Primeramente agregamos aceite en una olla y metemos ahí los tuétanos, cocinamos por 5 minutos.
  2. Procedemos a picar las cebollas y el ajo, y lo licuamos junto al chile con medio litro de agua.
  3. Una vez licuado metemos la mezcla de cebolla a la olla con tuétanos, picamos las cebollas, las papas y las zanahorias y lo metemos a la olla junto con los elotes y 2 litros más de agua.
  4. Cocinamos por 1 hora a fuego medio, cuando vaya por media hora de cocción agregamos sal al gusto.
  5. Servimos bien caliente.  

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