Pozole

Para esos días fríos de invierno, no hay como un pozole rico de sabores como carne de puerco y pancita de res

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Carne de puerco

½ kilogramo de Pancita de res

200 gramos de Maíz especial para pozole

3 Limones

1 taza de Arroz

1 Cebolla

1 Lechuga

1 Manojo de rabanitos

1 pizca de Pimienta

Ajo

Orégano

Chile piquín en polvo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar pozole hay que cocer la carne y la pancita en dos y medio litros de agua, con sal y ajo.

Paso 2 : Una vez cocida, desmenuzar en trozos de regular tamaño.

Paso 3 : Cocer el maíz por separado y quitarle la punta.

Paso 4 : Preparar el arroz blanco al vapor; en el momento de servir el pozole, añadir una cucharada de arroz.

Paso 5 : Servir la carne con caldo, especias, sal y un poco de maíz.

Paso 6 : Acompañar con cebolla, lechuga y rabanitos, todo picado, y rebanadas de limón.

Paso 7 : Espolvorear orégano.

Paso 8 : Acompañar con salsa roja de chile ancho o chile piquín en polvo.