Pozole de trigo

Más frecuente o popular en la región de Sonora, sin embargo se hace presente en las mesas de otras regiones del país azteca, se basa en un caldo con trigo y carnes de res de diferentes tipos la cual le aporta sabor y consistencia, a continuación sírvete la receta para elaborarla hoy mismo al mejor estilo mexicano

Sopas
2 horas
10 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Trigo

½ kilogramo de Costillas de res

½ kilogramo de Pulpa de res

½ kilogramo de Pecho de res

3 Cabezas grandes de ajos

3 Cebollas

3 Manojos de verdolaga

3 Elotes partidos en trozos

2 Calabazas en trozos

½ kilogramo de Camote en trozos

½ kilogramo de Papas peladas y partidas en cuartos

½ Repollo (col) en trozos

3 Zanahorias rebanadas

¼ kilogramo de Jitomate pelado, sin semilla y picado

2 Chiles verdes tipo poblano enteros

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe lavar el trigo y ponerlo a remojar durante una hora.

Paso 2 : Luego se escurre y se procesa en un molino o procesador eléctrico para quitarle la piel y quebrarlo un poco.

Paso 3 : Posteriormente, se coloca en una olla con 4 litros de agua y se deja cocer durante una hora.

Paso 4 : Una vez transcurrido este tiempo, se añaden las carnes, ajo, cebolla y sal a la olla.

Paso 5 : Cuando las carnes estén cocidas, se agregan las verduras, los chiles y el jitomate.

Paso 6 : Se deja hervir hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.

Paso 7 : Finalmente, se sirve la sopa bien caliente para disfrutarla al máximo.