Pozole rojo

Deliciosa sopa Mexicana llamada pozole rojo. Compuesta por carne de cerdo, verduras y vegetales variados.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de carne de cerdo
2 chile guajillo
3 elotes
3 dientes de ajo
2 tomates
2 cebollas
1 limón
1 taza con tostadas
Media lechuga
Cilantro al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Orégano al gusto

Preparación

  1. Lo primero que haremos será lavar la carne de cerdo y cortarla en varios trozos medianos, lo echamos en una olla y le agregamos los dientes de ajo y las cebollas previamente picadas junto con sal y pimienta al gusto, cocinamos por 10 minutos.
  2. Pasado el tiempo agregamos en la olla los elotes, orégano, cilantro, algo de jugo de limón puro, lechuga, el chile guajillo, algunas tostadas y se quiere se agrega más sal y pimienta, cocinamos todo esto por media hora más.
  3. Servir bien caliente.  

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