Puchero tabasqueño

Es una rica sopa de carne cocida con una mezcla de verduras y elotes pelados. Se le añade una salsa de tomates rojos para darle un color y al final el toque de cilantro y perejil

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg retazo con hueso (chambarete, aguja, costilla, etc.)
2 elotes tiernos
2 papas medianas
2 plátanos bellacos maduros (plátano macho)
2 tomates rojos
1 cabeza de ajo
1 calabaza madura
1 camote morado
1 cebolla grande
1 cebolla picada
1 chile dulce
1 chayóte
1 macal
1 manojo de ejotes tiernos
1 yuca grande
Cilantro
Perejil
Sal

Preparación

  1. Para preparar puchero tabasqueño hay que cocer la carne con sal, cebolla, ajo y los elotes pelados; agregar las demás verduras y evitar que se cuezan demasiado.
  2. Pelar el macal, la yuca y la papa antes de ponerlos a cocer.
  3. Preparar por separado salsa con tomate rojo, cebolla picada y chile dulce; incorporarla al puchero.
  4. Bajar el fuego y agregar cilantro y perejil.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Puchero tabasqueño