Puchero vaquero

Un caldo típico de México que combina el sabor de diferentes verduras y la carne salada para dar un resultado que les encanta a los comensales

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg carne salada
10 hojas de chaya
2 plátanos verdes
1 chile dulce verde
1 jitomate maduro
¼ calabaza madura
¼ cebolla
Hojas de perejil
Cebollín

Preparación

  1. Para preparar puchero vaquero hay que asar el chile, la cebolla y el tomate; cocer la carne.
  2. Agregar el plátano en rodajas, la calabaza en trozos y las hojas de chaya lavadas; dejar cocer.
  3. Añadir el chile, cebolla, tomate, perejil y el cebollín.

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