Es un rico caldo aliñado con un sofrito de jitomate, cebolla y hierbabuena. Se le añade tortillas en tiras y tu sopa azteca esta lista para servir y disfrutar con amigos y familiares
Ingredientes
1 kilogramo de Tortillas frías
½ kilogramo de Jitomate
200 gramos de Manteca
100 gramos de Queso rallado
3 Ramitas de hierbabuena
2 tazas de Caldo
1 Cebolla grande
1 pizca de Cominos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar sopa azteca hay que cortar en tiras las tortillas y dorarlas en manteca.
Paso 2 : Escurrir el exceso de grasa.
Paso 3 : Freír jitomate, cebolla y ramitas de hierbabuena picados.
Paso 4 : Añadir caldo, cominos, tortillas y sal.
Paso 5 : Dejar a fuego lento durante quince minutos, con la cacerola tapada.
Paso 6 : Servir con queso rallado.
