Sopa azteca

Es un rico caldo aliñado con un sofrito de jitomate, cebolla y hierbabuena. Se le añade tortillas en tiras y tu sopa azteca esta lista para servir y disfrutar con amigos y familiares

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

1 kg tortillas frías
½ kg jitomate
200 gr manteca
100 gr queso rallado
3 ramitas de hierbabuena
2 tazas de caldo
1 cebolla grande
Pizca de cominos
Sal

Preparación

  1. Para preparar sopa azteca hay que cortar en tiras las tortillas y dorarlas en manteca.
  2. Escurrir el exceso de grasa.
  3. Freír jitomate, cebolla y ramitas de hierbabuena picados.
  4. Añadir caldo, cominos, tortillas y sal.
  5. Dejar a fuego lento durante quince minutos, con la cacerola tapada.
  6. Servir con queso rallado.

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