Sopa de almejas

Es una deliciosa y sencilla sopa, que ocupa un lugar especial en la gastronomía mexicana. En el mismo caldo de las almejas de agrega arroz y se condimenta con jitomate y salsa tabasco

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

36 Almejas

2 cucharas de Arroz

2 cucharas de Cebolla picada

1 Jitomate grande

6 Gotas de salsa tabasco

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar la sopa de almejas, se deben lavar las almejas con agua fría y dejarlas remojar.

Paso 2 : Luego, se les da un hervor en litro y medio de agua hasta que las conchas se abran.

Paso 3 : Después de extraer las almejas, se cocina el arroz con la cebolla en la misma agua en la que se hirvieron las almejas.

Paso 4 : Una vez que el arroz esté cocido, se agrega el jitomate picado, las almejas y la salsa Tabasco, sazonando con sal.

Paso 5 : Se deja cocer y se sirve el arroz caliente.