La sopa de almejas es un platillo tradicional, famoso por su sabor marino y delicioso. Una combinación perfecta de almejas frescas, arroz, jitomate y salsa Tabasco que deleitará tu paladar en cada cucharada. Una joya de la gastronomía mexicana.
Para preparar la sopa de almejas, se lavan las almejas con agua fría y se dejan remojar.
Luego, se les da un hervor en litro y medio de agua hasta que las conchas se abran.
Después de extraer las almejas, se cocina el arroz con la cebolla en la misma agua en la que se hirvieron las almejas.
Una vez que el arroz esté cocido, se agrega el jitomate picado, las almejas y la salsa Tabasco, sazonando con sal.
Se deja cocer y se sirve el arroz caliente.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles con costilla de res de un sitio amigo.
Sopa de almejas
Ingredientes
36 Almejas
2 cucharas de Arroz
2 cucharas de Cebolla picada
1 Jitomate grande
6 Gotas de salsa tabasco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de almejas, se deben lavar las almejas con agua fría y dejarlas remojar.
Paso 2 : Luego, se les da un hervor en litro y medio de agua hasta que las conchas se abran.
Paso 3 : Después de extraer las almejas, se cocina el arroz con la cebolla en la misma agua en la que se hirvieron las almejas.
Paso 4 : Una vez que el arroz esté cocido, se agrega el jitomate picado, las almejas y la salsa Tabasco, sazonando con sal.
Paso 5 : Se deja cocer y se sirve el arroz caliente.
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