Sopa de cebolla

Es una exquisita sopa de cebolla acitronada, que se añade a un consomé . Se sirve sobre pan tostado con queso espolvoreado

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 ½ litro de Caldo

1 taza de Queso rallado

2 cucharas de Mantequilla

1 cuchara de Harina

1 cucharilla de Semillas de alcaravea

6 Rebanadas de pan francés, tostadas

4 Cebollas limpias, rebanadas

Jugo de limón (unas gotas)

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar sopa de cebolla hay que acitronar las cebollas en la mantequilla y con las semillas de alcaravea, si se desea; agregarles la harina y freír.

Paso 2 : Añadir luego el caldo para que hierva a fuego lento, durante diez minutos, hasta que las cebollas estén suaves.

Paso 3 : Agregar el jugo de limón y sal al gusto.

Paso 4 : Servir la sopa caliente en platos hondos, sobre el pan tostado y espolvorear con queso rallado.

Paso 5 : Si prefiere, introdúzcala en el horno para que se gratine el queso.

Paso 6 : Puede acompañarse con una ensalada.