La sopa de coditos es un platillo emblemático en México, perfecto para celebraciones. Preparada con consomé y un sofrito de jitomate, se añaden coditos cocidos junto a queso y chiles. Una deliciosa combinación de sabores que no puede faltar en la mesa. A disfrutar de este clásico.
Para disfrutar de la reconfortante sopa de coditos, se cocina la pasta con una base de cebolla y ajo, asegurándose de moverla constantemente.
Luego, se mezcla un sofrito de jitomate, ajo y cebolla con mantequilla, condimentándolo con sal y consomé.
Por último, se incorporan los coditos junto con trozos de queso y chile, dejando que la sopa espese antes de servirla.
Una deliciosa opción para compartir en familia.
Ingredientes
200 gramos de Queso
50 gramos de Mantequilla
1 Paquete de pasta de coditos
4 Dientes de ajo
4 Jitomates rojos
1 Cebolla chica
1 Chile poblano, asado y limpio
1 cuchara de Consomé en polvo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de coditos, se comienza hirviendo en agua suficiente un pedazo de cebolla, dos dientes de ajo y sal.
Paso 2 : Una vez que el agua esté hirviendo, se vacía la pasta de coditos y se mueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
Paso 3 : Luego, se retira del fuego y se cuela.
Paso 4 : Después, se debe moler el jitomate con ajo y cebolla, colar la mezcla y freír en mantequilla.
Paso 5 : Se sazona con sal y consomé, y se deja hervir.
Paso 6 : En ese momento, se agregan los coditos cocidos, así como trocitos de queso y chile previamente desvenado y cortado en rajas.
Paso 7 : La sopa estará lista para servir cuando haya espesado un poco.
Paso 8 : ¡A disfrutar de esta deliciosa sopa de coditos!
