La sopa de coditos es un platillo emblemático en México, perfecto para celebraciones. Preparada con consomé y un sofrito de jitomate, se añaden coditos cocidos junto a queso y chiles. Una deliciosa combinación de sabores que no puede faltar en la mesa. A disfrutar de este clásico.
Para disfrutar de la reconfortante sopa de coditos, se cocina la pasta con una base de cebolla y ajo, asegurándose de moverla constantemente.
Luego, se mezcla un sofrito de jitomate, ajo y cebolla con mantequilla, condimentándolo con sal y consomé.
Por último, se incorporan los coditos junto con trozos de queso y chile, dejando que la sopa espese antes de servirla.
Una deliciosa opción para compartir en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de huevo de toro de un sitio amigo.
Sopa de coditos
Ingredientes
200 gramos de Queso
50 gramos de Mantequilla
1 Paquete de pasta de coditos
4 Dientes de ajo
4 Jitomates rojos
1 Cebolla chica
1 Chile poblano, asado y limpio
1 cuchara de Consomé en polvo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de coditos, se comienza hirviendo en agua suficiente un pedazo de cebolla, dos dientes de ajo y sal.
Paso 2 : Una vez que el agua esté hirviendo, se vacía la pasta de coditos y se mueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
Paso 3 : Luego, se retira del fuego y se cuela.
Paso 4 : Después, se debe moler el jitomate con ajo y cebolla, colar la mezcla y freír en mantequilla.
Paso 5 : Se sazona con sal y consomé, y se deja hervir.
Paso 6 : En ese momento, se agregan los coditos cocidos, así como trocitos de queso y chile previamente desvenado y cortado en rajas.
Paso 7 : La sopa estará lista para servir cuando haya espesado un poco.
Paso 8 : ¡A disfrutar de esta deliciosa sopa de coditos!
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