La Sopa de col es reconfortante y nutritiva, con un sofrito de jitomate y chiles que le otorgan un sabor único. Ideal para los días de frío, su preparación simple y llena de aroma hace de esta receta un plato irresistible para compartir en familia.
La sopa de col es un platillo reconfortante que combina sabores suaves con un toque de cilantro fresco.
Se caracteriza por su textura suave y su aroma reconfortante.
Ideal para disfrutar en días fríos, esta sopa es una opción saludable y fácil de preparar en casa.
A disfrutar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de mondongo de un sitio amigo.
Sopa de col
Ingredientes
1 Col mediana
2 litros de Agua
3 Cebollas chicas, con rabo
2 Chiles pasilla
2 Jitomates grandes
2 Pimientas
1 Cebolla mediana
1 Diente de ajo, mediano
Cilantro
Mantequilla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de col, se debe cortar la col en cuatro partes y ponerla al fuego con agua suficiente para cubrirla, junto con los rabos de cebolla, los tallos de cilantro y pimientas, hasta que suavice.
Paso 2 : Luego, se debe acitronar la cebolla y los chiles picados, añadiéndoles jitomates y ajo licuados.
Paso 3 : Después se agrega la col, cortada en trozos chicos, y se incorpora poco a poco el agua en la que se coció la col.
Paso 4 : Finalmente, se le agrega cilantro picado para darle el punto a la sopa.
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