
Una deliciosa crema de coliflor que puedes servir fría o caliente acompañada de crotones de pan
Ingredientes
1 Coliflor cocida
1 ½ litro de Leche
3 Yemas de huevo cocidas
4 cucharas de Mantequilla
2 cucharas de Pan rallado
Aceite
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar sopa de califlor hay que freír el pan rallado con sal y pimienta.
Paso 2 : Agregar la coliflor licuada con media taza de leche y las yemas.
Paso 3 : Cocer a fuego lento; añadir la leche sobrante y sazonar con sal.
Paso 4 : Incorporar la mantequilla en el momento de servirla.