La Sopa de Elote es un platillo reconfortante con sabores tradicionales. La combinación de elotes tiernos con calabacitas y el sofrito de jitomate resulta en un plato lleno de aroma y sabor. Ideal para disfrutar en cualquier época del año. Una delicia para el paladar. Buen provecho.
La sopa de elote es un platillo reconfortante que combina la dulzura del maíz con la cremosidad de la leche.
Es perfecta para disfrutar en una noche fresca en familia, compartiendo risas y sabores.
Los ingredientes frescos y la combinación de sabores hacen de esta receta una opción deliciosa para cualquier ocasión.
Ingredientes
½ kilogramo de Calabacitas tiernas
1 litro de Leche
10 Elotes tiernos
3 Jitomates
2 Chiles poblanos
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1 Paca de carbonato
1 Queso fresco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para cocinar la sopa de elote, se deben desgranar los elotes y cocerlos con un trozo de cebolla en un litro y medio de agua.
Paso 2 : A continuación, se añaden las calabacitas cortadas en tiras y se retiran cuando estén cocidas.
Paso 3 : En una sartén aparte, se fríen los jitomates molidos con el ajo y la cebolla restante; luego se cuelan y se añaden al elote y calabacita cocidos.
Paso 4 : Posteriormente, se agrega la leche caliente y dos tazas de caldo colado en el que se cocieron los elotes, junto con la pizca de carbonato y sal.
Paso 5 : Para servir, se recomienda acompañar la sopa con rajas de chile poblano asado y limpio, así como cuadritos de queso fresco.
