Crema de espinaca que combina todos los sabores para dar un resultado exquisito, muy fácil de preparar y nutritiva. Es ideal para la alimentación de los más pequeños de la casa
Ingredientes
½ kilogramo de Espinacas
¼ kilogramo de Mantequilla
2 litros de Leche
4 cucharas de Soperas de harina
1 cucharilla de Carbonato
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar sopa de espinacas con leche hay que lavar las espinacas muy bien, una por una, y ponerlas a cocer con una pizca de carbonato y un poquito de sal.
Paso 2 : Aparte, hacer la salsa blanca.
Paso 3 : Dorar la harina en dos cucharadas de mantequilla; luego, sin dejar de mover, se va agregando la leche y, para que no se hagan grumos, se cuela, sin dejar de mover, hasta dar la consistencia que se desee (no debe quedar muy aguada).
Paso 4 : Incorporar las espinacas, ya escurridas, y sal al gusto.
Paso 5 : Agregar un poco del agua en la que se cocieron las espinacas, de manera que la sopa no se aguade mucho, pero que tampoco quede muy espesa.