La sopa de espinazo con verdolagas es una deliciosa receta mexicana. La combinación de carne de cerdo, chiles molidos asados y verdolagas crea un sabor único. Con ingredientes frescos y un proceso sencillo, este platillo tradicional es ideal para una comida reconfortante.
Para disfrutar de esta sopa tan reconfortante, se deben asar los chiles y licuarlos.
A continuación, se pica una cebolla en tiritas y se coloca la carne en una olla con agua.
Se agrega la cebolla picada, ajo, aceite, sal y verdolagas, dejando cocer la carne hasta que esté lista.
Al momento de servir, se añade cebolla picada y jugo de limón, para una explosión de sabores.
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Sopa de espinazo con verdolagas
Ingredientes
1 kilogramo de Espinazo de cerdo
5 Chiles anchos
5 Dientes de ajo
2 Chiles pasilla
2 Cebollas
2 cucharas de Aceite
2 Limones
2 Manojos de verdolagas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de espinazo con verdolagas, se deben asar los chiles y licuarlos.
Paso 2 : Luego, se debe picar una cebolla en tiritas.
Paso 3 : Después, hay que poner la carne en una olla con seis tazas de agua y agregar los chiles molidos, una cebolla picada, ajo, un poco de aceite, sal y, por último, las verdolagas lavadas y sin el tronquito grueso.
Paso 4 : Se pone la olla al fuego y se deja cocer la carne.
Paso 5 : Al momento de servir, se añade jugo de limón y cebolla picada.
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