Sopa de espinazo con verdolagas

Es una sabrosa sopa de carne de cerdo con verdelagas, condimentada conchiles molidos asados y licuados. Un plato típico de la comida Mexicana que no puedes dejar de probar

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Espinazo de cerdo

5 Chiles anchos

5 Dientes de ajo

2 Chiles pasilla

2 Cebollas

2 cucharas de Aceite

2 Limones

2 Manojos de verdolagas

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar sopa de espinazo con verdolagas hay que asar los chiles y licuarlos.

Paso 2 : Picar una cebolla en tiritas.

Paso 3 : Poner la carne en una olla con seis tazas de agua, agregar los chiles molidos, una cebolla, ajo, un poco de aceite, sal y, por último, las verdolagas lavadas y sin el tronquito grueso.

Paso 4 : Poner al fuego la olla y dejar cocer la carne.

Paso 5 : Al servir, añadir jugo de limón y cebolla picada.