Sopa de fideos cabello de ángel

Una deliciosa sopa donde se sumergen los fideos tostados en un exquisito caldo con el sofrito tradicional mexicano y unos trocitos de hígado. Una verdadera delicia para llevar a nuestras mesas

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 paquete de fideos cabello de ángel
6 hígados cocidos y picados
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de cilantro finamente picado
3 dientes de ajo finamente picado
2 tomates picados
1 cebolla finamente picada
Aceite
Chile
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Dorar los fideos hasta que queden oscuritos.
  2. Freír aparte los tomates, cebolla, ajo, chile y cilantro; añadir los fideos, el caldo e hígados.
  3. Sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar a fuego lento hasta que el caldo se consuma; servir luego.

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