Sopa de hígado con jamón

Es una sopa que fusiona el sabor del higado de res con el jamon y los demas ingredientes, para dar como resultado una sopa nutritiva y sustanciosa

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

¼ kg hígado de res
¼ kg jitomates
50 gr jamón crudo
2 litros de caldo
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
Aceite
Cuadritos de pan, fritos
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Para preparar sopa de hígado con jamón hay que cocer el hígado y molerlo con el jamón; asar los jitomates y molerlos con el ajo.
  2. Freír la cebolla finamente picada; agregarle el jitomate y el hígado molidos y el caldo; dejar que la preparación hierva.
  3. Sazonar con sal y pimienta.
  4. Servir la sopa, colada, acompañada de cuadritos fritos de pan.

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