Exquisita sopa de hongos con caldo de pollo y el sabor especial de las ramas de epazote. Se sirve caliente acompañada con tortillas tostadas
Ingredientes
1 kilogramo de Hongos (champiñones)
300 gramos de Manteca de cerdo
1 ½ litro de Caldo de pollo
3 Dientes de ajo, picados
2 Cebollas en ruedas
1 Rama de apio, rebanada
1 Rama de epazote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar sopa de hongos hay que limpiar perfectamente los hongos y rebanarlos.
Paso 2 : Calentar la manteca y dorar los ajos.
Paso 3 : Agregar las cebollas y el apio y luego los hongos.
Paso 4 : Freírlos y añadir el caldo y la rama de epazote.
Paso 5 : Hervir durante algunos minutos; agregar sal al final.
Paso 6 : Servir la sopa caliente.