Sopa de lentejas

Exquisita sopa de lentejas cocinadas en caldo y se le incorpora el chorizo que le da un gusto que la convierten en un buen plato

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

2 litros de agua
1 litro de caldo
2 tazas de lentejas secas
2 cucharadas de sal
¼ cucharada de pimienta
½ taza de apios cortados en cuadritos
1 cebolla mediana
Chorizo o tocino, al gusto

Preparación

  1. Para preparar sopa de lentejas hay que remojar las lentejas de un día para otro, en un litro de agua.
  2. Escurrir y agregar el apio y la cebolla.
  3. Cocerlas en olla de presión, de preferencia.
  4. Añadir sal, pimienta y las lentejas al litro de caldo, y también el chorizo o tocino fritos.
  5. Dejar sazonar durante unos minutos a fuego suave.

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