Sopa de lima

Exquisita sopa donde se fusionan los salobres del chile, la cerveza , el caldo y el ultimo toque, las rodajas de lima que le dan el gusto característico al platillo junto con las tiras de tortilla

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

½ kg tortillas en tiras, fritas
¼ kg manteca
8 tazas de caldo salpimentado (consomé con pimienta, clavo, orégano, ajo y comino)
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de cerveza
1 cucharadita de vinagre
1 lima cortada en rodajas
2 chiles morrones
2 tomates
1 cebolla
Sal

Preparación

  1. Moler los jitomates con la cebolla, chiles morrones, vinagre, cerveza y sal, al gusto.
  2. Agregar esta salsa al caldo salpimentado, hervirlo y dejarlo sazonar.
  3. Poner en la sopera las tortillas fritas en la manteca y la pechuga deshebrada; agregar el caldo bien caliente y la lima cortada en rodajas delgaditas.
  4. Servir luego.

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