Sopa de nopales

Exquisita sopa de nopales con vegetales y caldo de pollo. Típica de México.

Preparación: 1 hora

Porciones: 3

Ingredientes

2 chiles poblanos
3 tomates
2 dientes de ajo
2 papas
1 kg de nopales tiernos
6 tazas de caldo de pollo
Orégano al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

  1. Lo primero que haremos será cocinar los nopales en una olla con agua y algo de sal, dejamos cocinando hasta que se vuelvan blandos.
  2. Luego sofreiremos los tomates, los dientes de ajo y los chiles en una sartén con una cucharada de aceite por un par de minutos.
  3. Luego en la olla con nopales agregamos cubos de papa, orégano al gusto, el caldo de pollo y cocinamos por 10 minutos.
  4. Finalmente juntamos el sofrito de los chiles con la olla con nopales y agregamos sal y pimienta al gusto, cocinamos por media hora más.
  5. Servir y saborear.  

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