Sopa de novio

Una deliciosa sopa que combina el sabor de sus ingredientes con la pechuga deshebrada y las menudencias del pollo. Ideal para compartir en nuestras mesas en los días fríos

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

½ kg arroz
1 pechuga de gallina
1 molleja
1 hígado de pollo o de gallina
1 jitomate grande picadito
1 chile dulce picado
3 dientes de ajo molidos
1 cucharada cilantro picado
1 cucharada perejil de Tabasco picado fino
1 clavo de olor
10 pimientas de Castilla
1 rajita canela
1 ramita oreganón
Achiote
1 cucharada vinagre
3 medidas caldo
Manteca o aceite
Sal

Preparación

  1. Para preparar sopa de novio hay que lavar muy bien el arroz y remojarlo un rato.
  2. Luego se pone a escurrir.
  3. La pechuga y las menudencias se sancochan y se pican, se ponen a freír junto con el arroz.

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