Una reconfortante sopa de pan de maíz, donde se mezclan tortillas de maíz en tiras con un caldo sazonado con hígado de pollo y molleja de pavo. Un plato lleno de sabores auténticos y tradicionales.
Para disfrutar de la reconfortante Sopa de pan de maíz, se recomienda tener a mano el caldo de pollo, maíz desgranado y pan del día anterior.
Primero se corta el pan en trozos y se empapa con caldo caliente, luego se agrega el maíz y se deja cocinar a fuego lento.
Al final, un toque de crema y queso fresco darán el toque final a este plato lleno de tradición.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vatapá de un sitio amigo.
Sopa de pan de maíz
Ingredientes
6 Tortillas gruesas (pimpim uah)
2 tazas de Caldo salpimentado
1 Cebolla en rebanadas
1 Hígado de pavo o gallina
1 Lima agria en rebanadas
1 Molleja de pavo o gallina
Aceite
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se deben comenzar cortando las tortillas en tiritas gruesas.
Paso 2 : Luego, se juntan las mollejas y el hígado cocidos y picados.
Paso 3 : En una sartén, se fríen las tortillas junto con la cebolla, el jugo de lima, sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Una vez que estén bien doradas, se agrega el caldo y se cocina a fuego lento hasta que se haya consumido en su totalidad.
Paso 5 : ¡Una vez listo, disfrutar de este platillo lleno de sabor y tradición!
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