Sopa de plátano

Una exquisita sopa a base de plátano, que se une con los demás ingredientes y da un excelente resultado para compartir en nuestras mesas

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

4 plátanos verdes
2 rebanadas de cebolla
1 cucharadita de limón
1 ½ litro de caldo
Recado (recaudo)
Achiote

Preparación

  1. Cocer, moler y batir los plátanos verdes en el caldo; colar.
  2. Moler el recado (recaudo), sofreír con cebolla y achiote; retirar la cebolla, incorporar el plátano y el recado sofrito y revolver bien.
  3. Añadir una cucharadita de limón y sal y dejar hervir a fuego lento; revolver constantemente.

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