La sopa de plátano es un plato reconfortante y exquisito de la gastronomía latinoamericana. La combinación de plátano verde con caldo, cebolla, achiote y limón resulta en una mezcla de sabores única y deliciosa. Ideal para compartir en familia y disfrutar de una experiencia culinaria auténtica.
Para preparar la Sopa de plátano, los plátanos verdes se cocinan, se trituran y se incorporan al caldo, previamente colado.
El recado se muele y se fríe con cebolla y achiote, retirando la cebolla al final.
Se mezclan el plátano y el recado sofrito, añadiendo limón y sal, y se cocina a fuego lento, removiendo constantemente.
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Sopa de plátano
Ingredientes
4 Plátanos verdes
2 Rebanadas de cebolla
1 cucharilla de Limón
1 ½ litro de Caldo
Recado (recaudo)
Achiote
Preparación
Paso 1 : Los plátanos verdes se cuecen, se muelen y se baten en el caldo, luego se cuelan.
Paso 2 : Se procede a moler el recado y sofreírlo con cebolla y achiote.
Paso 3 : Se retira la cebolla, se agrega el plátano y el recado sofrito, y se revuelve bien.
Paso 4 : Después se añade una cucharadita de limón y sal, y se deja hervir a fuego lento, revolviendo constantemente.
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