Sopa de queso

Una sopa exquisita donde se cristaliza la cebolla en mantequilla, se le añade el caldo, se espesa y para terminar se le añade el queso, las yemas y las claras picadas

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Queso

75 gramos de Mantequilla

1 ½ litro de Caldo

2 cucharas de Harina

2 Cebollas finamente picadas

2 Huevos duros

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar sopa de queso hay que acitronar la cebolla en mantequilla; agregar la harina y el caldo; dejar hervir a fuego suave.

Paso 2 : Añadir el queso, las yemas pasadas por un colador y las claras picadas.

Paso 3 : Sazonar con sal y pimienta.

Paso 4 : Retirar del fuego y servir caliente.