Sopa de sorgo

Una sabrosa y nutritiva sopa de sorgo fresco que encabeza la sopa en la gastronomía mexicana

Sopas
2 horas
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de cangrejos de un sitio amigo.

Ingredientes

450 gramos de Sorgo previamente cocido

150 gramos de Pimiento morrón rebanado

1 ½ litro de Caldo

3 Jitomates grandes rebanados

1 Cebolla grande rebanada

1 Diente de ajo picado

1 cuchara de Aceite

½ cuchara de Pimienta molida

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar sopa de sorgo hay que freír la cebolla en aceite caliente hasta que se acitrone; agregar pimientos, ajo y jitomates; mezclar bien.

Paso 2 : Cocinar a fuego lento hasta que los jitomates se ablanden y los pimientos estén en su punto.

Paso 3 : Agregar el caldo, esperar a que hierva; añadir enseguida el sorgo cocido.

Paso 4 : Sazonar con sal y pimienta.

Paso 5 : Dejar hervir varios minutos.

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