Sopa de tortilla

Una sopa sabrosa elaborada con tortillas cortadas en tira, un sofrito de cebolla, chiles y epazote y para terminar esta gustosa sopa se licuan el jitomate con el chorizo y se esparce un poco de queso rallado

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Frijol

250 gramos de Chorizo desmenuzado y frito

150 gramos de Queso rallado

6 Tortillas

2 Tomates asados y sin cascara

2 Ramitas de epazote

½ Cebolla picada

Aceite

Chile verde picado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cocer los frijoles en suficiente agua.

Paso 2 : Cortar las tortillas en tiritas y dorarlas en aceite, reservar; freír la cebolla, el chile y epazote picados; cuando se hayan frito, añadir los frijoles cocidos y las tiritas de tortilla doradas.

Paso 3 : Licuar los jitomates con sal y pimienta.

Paso 4 : Cuando los frijoles estén ya cocidos, servir, poniendo encima un poco del jitomate previamente licuado, chorizo y queso rallado.