Sopa de tortilla ranchera

La sopa de tortilla ranchera es una deliciosa receta mexicana, un clasico de nuestra cultura.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

10 tortillas rebanadas en tiras
½ kg carne de puerco cocida y deshebrada
300 gr jitomate cocido
1 ajo
1 cebolla
Aceite
Chiles serranos asados
Mantequilla
Queso rallado

Preparación

  1. Para preparar sopa de tortilla ranchera hay que freír las tortillas hasta que se suavicen.
  2. Dorar la carne en aceite.
  3. Moler el jitomate con los chiles, ajo y cebolla; freír y sazonar.
  4. En un recipiente refractario engrasado con mantequilla, colocar capas de tortillas, carne, salsa, queso y trocitos de mantequilla (la última capa debe ser de queso).
  5. Gratinar en el horno; servir con rodajas de cebolla y aguacate.

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