Deliciosamente decadente, la Sopa de Vino conquista paladares con su fusión única de marquesote, brandy, crema de yemas y aroma a vainilla. Una delicada mezcla de sabores en un plato reconfortante y sofisticado. Una experiencia culinaria que no te puedes perder.
En una cazuela, se cocinan las cebollas junto con el ajo hasta que estén dorados.
Luego, se agregan los tomates y se dejan cocinar a fuego lento.
Se incorpora el vino tinto y se deja reducir hasta que se intensifiquen los sabores.
Finalmente, se sirve la sopa caliente, acompañada de crujientes trozos de pan tostado.
Ingredientes
1 Marquesote rebanado (para cubrir un platón)
½ kilogramo de Azúcar
100 gramos de Almendras limpias
1 taza de Agua
1 taza de Brandy o ron
1 taza de Leche
4 Yemas de huevo
2 cucharas de Vainilla
Preparación
Paso 1 : En un platón hondo, se acomodan las rebanadas de marquesote y se remojan con brandy.
Paso 2 : En un cazo, se coloca el azúcar junto con una taza de agua y se hierve hasta obtener un jarabe ligero.
Paso 3 : Después, se deja enfriar.
Paso 4 : Se agregan las yemas de huevo una por una, sin dejar de batir, y se añade la leche y la vainilla.
Paso 5 : Posteriormente, se vierte el jarabe sobre el marquesote y se decora con almendras tostadas.
