Sopa emporio veracruzana

Una rica sopa que combina el sabor de la carne de puerco y la de res con las patitas de pollo y los demás ingredientes, para dar como resultado una sopa sustanciosa y nutritiva. Ideal para subir las defensas

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

¼ kilogramo de Carne de puerco

¼ kilogramo de Carne de res maciza

¼ kilogramo de Hueso blanco para sopa

6 Patitas de pollo

2 cucharas de Aceite

2 Tomates grandes

1 Manojo chico de acelgas

1 Manojo chico de espinacas

Cebolla

Ajo

Chícharos

Garbanzos

Papas

Arroz

Zanahorias en trocitos

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar sopa emporio veracruzana hay que cocer la carne, las patitas y el hueso durante tres cuartos de hora.

Paso 2 : Agregar papas, zanahorias, chícharos, arroz y garbanzo.

Paso 3 : Freír el tomate, cebolla y ajo; colar y añadir el caldo.

Paso 4 : Incorporar las acelgas y espinacas, sazonar con sal y dejar reposar durante quince minutos; servir caliente.