Sopa emporio veracruzana

Aqui te mostramos como preparar la sopa emporio veracruzana. Una sabrosa receta mexicana.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

¼ kg carne de puerco
¼ kg carne de res maciza
¼ kg hueso blanco para sopa
6 patitas de pollo
2 cucharadas de aceite
2 tomates grandes
1 manojo chico de acelgas
1 manojo chico de espinacas
Cebolla
Ajo
Chícharos
Garbanzos
Papas
Un puño de arroz
Zanahorias en trocitos
Sal

Preparación

  1. Para preparar sopa emporio veracruzana hay que cocer la carne, las patitas y el hueso durante tres cuartos de hora.
  2. Agregar papas, zanahorias, chícharos, arroz y garbanzo.
  3. Freír el tomate, cebolla y ajo; colar y añadir el caldo.
  4. Incorporar las acelgas y espinacas, sazonar con sal y dejar reposar durante quince minutos; servir caliente.

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