La Sopa Mixteca es un platillo tradicional mexicano que combina sabores y texturas únicas. Con una base de vegetales y delicada flor de calabaza, esta sopa se espesa con masa de maíz para lograr una consistencia reconfortante y llena de sabor. Ideal para disfrutar en días frescos.
La Sopa mixteca es un platillo reconfortante y lleno de sabores tradicionales que a menudo se sirve caliente en las mesas mexicanas.
Se prepara con caldillo, verduras frescas y masa disuelta para lograr una sopa espesa y deliciosa.
Es una excelente opción para disfrutar en familia en días fríos o lluviosos.
Ingredientes
6 tazas de Caldillo para sopa, con jitomate
1 taza de Calabacitas, tiernas y partidas en cuadros
1 taza de Chilacayotes, tiernos y partidos en cuadros
1 taza de Flor de calabaza, partida en tiras
1 taza de Granos tiernos de elote
1 taza de Violetas campestres, deshojadas
½ taza de Masa para espesar
1 Manojo de coyul en flor
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa mixteca, se debe comenzar poniendo el caldillo a hervir con todas las verduras en una olla a fuego suave, dejando que se cocinen hasta que estén tiernas.
Paso 2 : Luego, se añade la masa previamente disuelta en agua, y se sigue cocinando hasta que la preparación espese.
Paso 3 : Una vez alcanzada la consistencia deseada, se retira del fuego y se sirve de inmediato.
