La Sopa Tarasca es una deliciosa combinación de frijol y tomate, ideal para cualquier ocasión. Su sencilla preparación la convierte en una opción accesible y sabrosa. Acompañada de queso y tortillas, es un plato reconfortante y tradicional que vale la pena probar.
La Sopa tarasca es un platillo tradicional que combina sabores auténticos y reconfortantes.
Es ideal para compartir en familia o con amigos en cualquier época del año.
Su preparación simple y sencilla la convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan un plato lleno de sabor.
Sopa tarasca
Ingredientes
3 tazas de Frijoles bayos o canarios cocidos y molidos con cuatrode su caldo
3 Tomates
½ Cebolla picada
2 cucharas de Manteca o aceite
2 tazas de Caldo de pollo
1 pizca de Sal
100 gramos de Queso mantecoso
3 cucharas de Crema ácida
2 Chiles pasito fritos a que queden tostados y quebrados con la mano
3 Tortillas fritas y escurridas
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar cocinando 3 tomates con 4 cucharadas de cebolla en trozos y un diente de ajo en una taza de agua, luego licuarlo y reservar la salsa resultante.
Paso 2 : Después, se calienta la grasa en una olla y se fríe el puré de tomate durante 5 a 6 minutos.
Paso 3 : Luego, se agrega el puré de frijoles y se deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, asegurándose de mover constantemente para evitar que se pegue.
Paso 4 : A continuación, se incorpora el caldo a la olla, se reduce el fuego y se deja cocinar por 8 minutos más.
Paso 5 : Se recomienda probar y rectificar la sal según el gusto personal.
Paso 6 : Para servir, se puede adornar el plato con queso, crema, tiras de tortilla y chile, añadiendo un toque final de sabor y presentación a la preparación.
Paso 7 : ¡Listo para disfrutar!
