Tacos laguneros

Los tacos laguneros son una deliciosa receta mexicana, un clasico de nuestra cultura.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

18 tortillas
6 chiles poblanos
1 taza de crema
½ taza de queso rallado
2 jitomates
1 trozo de cebolla
Aceite
Papel aluminio

Preparación

  1. Para preparar tacos laguneros hay que asar, desvenar y cortar los chiles poblanos en rajitas.
  2. Asar y pelar los jitomates; licuar con un trozo de cebolla.
  3. Dejar sazonar y agregar las rajas de chile.
  4. Freír ligeramente las tortillas en aceite caliente; escurrir el exceso de grasa; rellenar con las rajas y hacer los tacos.
  5. Acomodar los tacos en un recipiente refractario; alternarlos con crema y queso rallado; terminar con una capa de queso.
  6. Cubrir con papel aluminio y hornear a fuego lento hasta que el queso se derrita.

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