El Pastel de vigilia es un platillo tradicional mexicano, hecho a base de atún, jitomate, cebolla, pimiento morrón y tortillas. Se prepara en capas intercaladas con queso y se hornea suavemente. Ideal para compartir en una tarde especial. Una delicia reconfortante.
En la preparación del Pastel de Vigilia, se mezclan atún, jitomate, cebolla y pimiento morrón.
Las tortillas se pasan por aceite caliente sin dorarse.
Después, se engrasa un recipiente refractario con mantequilla y se colocan capas de tortillas y mezcla de atún, espolvoreando queso entre cada una y sobre la última para gratinar.
Luego, se hornea a fuego suave durante treinta minutos.
Ingredientes
12 Tortillas
3 tazas de Atún en lata
1 taza de Cebolla picada
1 taza de Jitomate picado
1 taza de Pimiento picado
1 taza de Queso rallado
Aceite
Mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pastel de vigilia, se deben mezclar el atún, el jitomate, la cebolla y el pimiento morrón.
Paso 2 : Luego, se deben pasar las tortillas por aceite caliente, evitando que se doren.
Paso 3 : Posteriormente, se debe engrasar un recipiente refractario con mantequilla y se deben colocar capas sucesivas de tortillas y de la mezcla de atún.
Paso 4 : Para finalizar, se debe espolvorear queso entre cada capa y sobre la última capa para que se gratine.
Paso 5 : Finalmente, se hornea durante treinta minutos a fuego suave.
