Caldillo de res

Es un delicioso caldo de res, muy fácil de preparar. Con la carne asada, seca y deshebrada se prepara un sofrito con jitomate y chile picado. Al que se le añade agua. Es ideal para esos días fríos

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

¾ kg carne seca, asada y deshebrada
3 chiles serranos picados
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de harina
2 jitomates grandes
½ taza de aceite
Sal

Preparación

  1. Para preparar caldillo de res hay que freír la carne en aceite caliente, con ajo y cebolla.
  2. Añadir la harina y, cuando dore, agregar el jitomate y el chile picados.
  3. Verter tres tazas de agua caliente, sazonar con sal y dejar hervir unos minutos.

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